1 Apfel
1 Apfelsine
1 Zwiebel
5 Maronen
0,25 l Rotwein
Honig,Salz,Pfeffer,Beifuß
Zubereitung:
Zuerst sollte man bei der Gans alle überflüssigen Fetteile und Ansätze von Federn entfernen und so die Gans garfertig machen.
Zur Füllung der Gans schneidet man den Apfel,die Apfelsine,die Zwiebel und die Maronen in grobe Würfel,dazu kommt Beifuß um bei der Gans einen typischen Geschmack zu erzielen.Dazu wird der Gänsebraten von innen und außen gesalzen und gepfeffert.Bevor der Braten in den Herd kommt wird die Gans noch verschloßen
(siehe Video).Im vorgeheizten Herd bei 200 Grad wird die Gans dann unter Zugabe von Rotwein ca. 2 Stunden gegart.Kurz vor Ende der Garzeit sollte man den Gänsebraten mit Honig einpinseln
um die Gans auch schön knusprig zu bekommen.Als Beilage passen am besten Klöße und als Gemüsebeilage Rotkraut oder Rosenkohl.
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