Mittwoch, 23. Januar 2013

Gefüllter Hackbraten,Kartoffelgratin,Rote Bete Gemüse

Zutaten: 
1,5kg Kartoffeln,2 Brötchen,200g Gouda,
2 Eier,0,2 L Sahne,0,25 L Sahne,2 Zwiebeln
1 kg Gehacktes,500g geschälte Rote Bete
70g Butter,Salz,Pfeffer,Muskat,Paprika
edelsüß,Kräuter Toskana,Senf,Petersilie,2 Brötchen

Zubereitung:

Kartoffeln für Gratin schälen,waschen,schneiden in Scheiben
Milch und Sahne verrühren und einen Teil davon über die Kartoffelscheiben geben.In der Zwischenzeit die Hackmasse vorbereiten mit Salz und Pfeffer,Kräuter der Toscana,Senf und
Petersilie würzen,dazu noch die zwei eingeweichten Brötchen
und Eier darunter geben.Alles schön verkneten und zu einen Brot
formen.Auf der Oberseite eine Kerbe eindrücken und den Gouda
hinein legen.Danach die Kerbe durch Formen wieder gut verschließen und das Brot in eine Backpfanne legen und herum die
Kartoffeln gleichmäßig verteilen und die restliche Sahne darüber 
geben.Alles zusammen wird dann ca.1 Stunde im Backofen bei
200 Grad Umluft gegart.

Zubereitung Rote Bete Gemüse

Die geschälte und gekochte Rote Bete in grobe Streifen
schneiden und in Butter ca.3-4 Minuten anschwitzen und mit Petersilie und Salz und Pfeffer würzen.Zum Video
   

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